徒然に・・・街の散策 ぐるナイ ~ 「ゴチ!13」

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ぐるナイ ~ 「ゴチ!13」

みなさん、こんばんは。
しばらく更新していなかったので、ゴチ!13も久しぶりとなってしまいました。
今週も放送していたので、気がつけば4回分たまってます。
ということで、遅ればせながら順次アップしていきます。

今回は2/16放送分です。
VIPチャレンジャーは、スペシャルなので佐藤健さん、三浦春馬さんの二人です。
イケメンですね。
ゲスト

お店は、コンラッド東京28Fにある「ゴードン・ラムゼイ」。
ミシュラン3つ星の本店の味を再現した料理が楽しめます。
ゴードン・ラムゼイ① ゴードン・ラムゼイ②

一押し食材は、長崎県産「平スズキ」。
今が旬みたいですね。
一押し

今回の設定金額は、25,000円でした。
スペシャルの高級フレンチ対決なので、ちょっと高目の設定ですね。

さて、オーダーされた料理です。
国分:「霧島高原豚を多彩な調理法で」
杏:「寒ブリのマリネライムの香り」
霧島高原豚を多彩な調理法で 寒ブリのマリネライムの香り

江角:「甘鯛の松笠ポワレフュメ・ド・ブイヤベース」
三浦:「蝦夷鹿ロース杜松の実の香りカカオソース」
甘鯛の松笠ポワレフュメ・ド・ブイヤベース 蝦夷鹿ロース杜松の実の香りカカオソース

佐藤:「ウニとキャビアのスクランブルグラバドラックスと共に」
矢部:「土佐ジローのベーコン巻き大麦のリゾットと共に」
岡村:「平スズキのグラタン粒マスタードサバイヨン」
ウニとキャビアのスクランブルグラバドラックスと共に 土佐ジローのベーコン巻き大麦のリゾットと共に
平スズキのグラタン粒マスタードサバイヨン

新作メニュー:「仔牛のフィレ肉万緑のラザニア」
         「仔羊の鞍下肉マジョラムと黒オリーブで」
仔牛のフィレ肉万緑のラザニア 仔羊の鞍下肉マジョラムと黒オリーブで

ラストオーダーは、
「あか牛フィレ肉のロースト トリュフの香るブイヨン」
「真鯛の軽いブレゼ イベリコ豚とバニュルスソース」
「鮟鱇パンチェッタで包まれて 五香粉の香り」
あか牛フィレ肉のロースト トリュフの香るブイヨン 真鯛の軽いブレゼ イベリコ豚とバニュルスソース
鮟鱇パンチェッタで包まれて 五香粉の香り

デザートは、
「パイナップルのシリンダ マンゴーファルシー」
パイナップルのシリンダ マンゴーファルシー

今回の結果ですが、自腹は岡村さんでした。
自腹金額は、179,600円。
スペシャルでの自腹は痛いですね。
では。


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tag : ぐるない ミシュラン フレンチ

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