徒然に・・・街の散策 らーめん ~ 「麺者 服部」(神保町)

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らーめん ~ 「麺者 服部」(神保町)

今週も仕事が忙しく、毎日帰りは0時近くでした。
昨日、今日はいつも通り疲れで、足がつってました、、、、

さて、先日行った神保町にある「麺者 服部」です。
1時過ぎくらいに行きましたが、行列はなくすんなり入れました。
お店の感じはオシャレな感じになっていて、女性客も結構きてましたね。
注文はじゅーしーつけ麺(大盛)にしました。
つけ汁は赤い色をしていて、唐辛子が浮いてますが、辛くはありません。
あっさりしていて、動物系が強いわけでなく、魚介系が強いわけでなく、何か特徴がないよ
うな印象で、それでも、まずいというわけではない・・・・そんな感じでした。
麺は中太くらいでしたが、盛り付けで麺が絡んでるので、麺をほぐしてつけ汁につけるのが
大変でした。途中からコツをつかみ、すんなりほぐれるようになりましたが、、、、
麺はいつもの感じで大盛りにしてしまいましたが、結構量が多くてちょっと残してしまいました。
全体的には、普通に美味しいらーめんという感じでした。
服部①20101016 服部②20101016

「麺者 服部」情報(食べログ)

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【麺が違う】 機内食用に開発した約85度と低い沸点でも戻りやすく、のびにくい特殊麺なので、ポットのお湯でも大丈夫。注いで3分で出来上がります。
【汁が違う】うどんは昆布ダシが決め手の関西風で、出し汁が麺の風味を引き立てています。らーめんですかい(しょうゆ)は、かつおだしと鶏ガラをきかせた、すっきりしたしょうゆスープ。なつかしい味に仕上がっています。もちろん合成保存料・着色料とも一切不使用です。
【具が違う】うどんには丸大豆を100%用いた油揚げ、 らーめん(しょうゆ)にはチャーシュー、コーン、なると、きざみネギ、メンマと、コンパクトカップにもかかわらずトッピングも豊富。なるとが飛行機柄になっているのも、機内食ならではです。

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tag : らーめん 天雷軒 服部 神保町

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