徒然に・・・街の散策 らーめん ~ 「自家製麺 伊藤」

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らーめん ~ 「自家製麺 伊藤」

今日は寒かったですね~
今は、冷たい雨ですが、雪になるんでしょうか。

今日は、赤羽にあるらーめん屋さん「自家製麺 伊藤」に行ってきました。
王子にある「伊藤」の店主の息子さんが開店したお店だそうです。
王子のお店は、テレビや雑誌にでたり、何かの番組のランキングでは1位になったりして、かなり有名ですね。
(自分はまだ行ってませんが)

注文は「肉そば(中)」にしました。
スープは、煮干でダシをとり、鶏がらの動物系とあわせてます。
王子店は煮干をたっぷり使いダシをとることで、有名でしたが、こちらのお店でも煮干の風味がしますので、たっぷり使ってそうです。
麺は細めんでしたが、しっかりした歯ごたえがありました。
具は、ネギと豚バラ肉だけという、とてもシンプルになってます。
スープで勝負する王子店のポリシーを受け継いでるんですね。
見た目的には、とてもシンプルですが、スープのバランスもよく、とても美味しいラーメンでした。
久しぶりに感動できるらーめんでしたね。

伊藤


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No title

コメントありがとうございます^^ストレスで体を壊してしまったようで、少し家で休みたいと思います。なんとかがんばろうと思っていたのに。。限界がきてしまったようで↓

No title

まずは体を休めることが大事ですね。
少しくらい休んでも、後から取り戻すことはできますね。

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